Empresa da ZFI com Projecto Inovador

A Sociedade Insular de Moagens (SIM), uma empresa que opera na Zona Franca Industrial (ZFI), e a Universidade da Madeira uniram esforços para desenvolver um projecto inovador no ramo alimentício na Madeira.

Batatinpan – Farinha de batata-doce para a indústria de panificação.

O projecto chama-se “Batatinpan – Desenvolvimento da farinha de batata-doce para a indústria de panificação” e tem como principal objectivo colocar no mercado um produto novo: a farinha de batata-doce.

“A história, a diversidade de recursos genéticos, a produção e as tradições de consumo associadas à batata-doce demonstram a enorme importância socioeconómica que esta cultura tem na Madeira”, sublinha em comunicado a Insular. Apesar das suas potencialidades, encontra-se subaproveitada, o que tem motivado o seu declínio nos tempos mais recentes.

Assim, segundo as entidades promotoras do projecto, esta parceria irá potenciar a relação empresa-universidade, com benefícios nos planos económicos e da investigação.

A nível económico, porque o projecto trará benefícios aos agricultores locais, uma vez que lhes permitirá escoar a produção deste produto agrícola, e aos empresários de panificação, que passarão a dispôr durante todo o ano de um substituto da bata-doce, a preços competitivos.

Segundo a Insular e a UMa, a colaboração entre os dois parceiros irá alargar-se a outras áreas de actividade.

Alguns dados curiosos sobre o produto

• A batata-doce é uma cultura subtropical originária da América Latina;
• Actualmente, está disseminada por 111 países;
• A cultura ocupa a 7ª posição na produção mundial, com 133 milhões de toneladas/ano;
• Na Europa, a Comunidade Europeia é responsável pela produção de 53 mil toneladas/ano;
• Portugal produz 22 mil toneladas/ano, sendo um dos principais produtores da UE;
• No País, a Madeira é a Região com maior potencialidade para a cultura da batata-doce, com uma produção próxima dos 9.400 t/ano.